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 寒い季節がやってきた。冬将軍が風邪を運んでくる時期でもある。そんな時には健康効果が期待できるデザートを食べて防衛線を張るとかどうだろう。

 漢方薬にも使用される生姜は抗炎症作用や血行促進効果があると言われている。シナモンも同様だ。それらをミルクティーに加え、コーンスターチでとろみをだし、プルプルおいしいプリンを作ってみよう。

 冷蔵庫で固めてプリンにして食べるのはもちろん、あたたかいままトロトロの生姜シナモンミルクティーとして飲んでもおいしいよ!

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ジンジャーシナモンミルクティープリンの作り方

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■材料(200mlカップ 2個分 冷却外 20分)
・水 200ml
・牛乳 200ml 成分無調整 (無調整豆乳で代用可)
コーンスターチ 大さじ4 
はちみつ 大さじ3 (砂糖、メープルシロップでもOK)
シナモン 3振り
・紅茶の茶葉 2袋分 今回はアッサムを使用
(ティーバッグじゃない茶葉がある人はそのまま使用)
・生姜 すりおろし 大さじ1 チューブの生姜、粉末でもOK
バニラエッセンス 2、3滴

■器具
・鍋 
・ゴムベラ、スプーンなど 
ラップ 
カップ 容量200~300ml 2個
・茶こし 
・耐熱ボウル 

紅茶生姜液を作る

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・鍋に水を軽く沸かす
・ティーバッグ2袋から茶葉を取り出し鍋に入れる
・生姜を加えて加熱する。
・茶こしをセットした耐熱ボウルに注ぎ紅茶液をとっておく。

ワンポイントアドバイス
・ティーバッグじゃない普通の茶葉があればそのまま入れる
・生姜はスライスしてもOK、粉末でもチューブでもOK

紅茶生姜液に、他の材料を加えて加熱

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・鍋に紅茶生姜液とコーンスターチを入れ弱火にし、スプーンでよく混ぜる。
・半透明になってきたら、牛乳を1/3加えよく混ぜる。
・よくなじんだら残りの牛乳、はちみつシナモンバニラエッセンスを加え、1分ほど混ぜる。

ワンポイントアドバイス
コーンスターチを加えた後焦げないように火力を調節する。
・牛乳の代わりに無調整の豆乳でもOK

カップに入れて冷やす

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・混ぜた液をカップにとりわけ冷蔵庫で1時間ほどしっかり冷やす。
・お好みでホイップクリームシナモンなどトッピングしてめしあがれ。

完成 ジンジャーシナモンミルクティープリン できちっち!

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 ミルクティーに生姜の風味、シナモンのアクセントが加わることで、スパイシーでクセになるおいしさが楽しめる。

 おいしくて体に良いとか最高なスイーツだ。

 もっと本格的なチャイ(インドミルクティー)っぽくしたいという人は、シナモンを入れるタイミングで、カルダモンやクローブ、フェンネルやナツメグなどを少々加えると良い。

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 冷さずにあたたかいままが良いのなら、コーンスターチの量を減らそう。小さじ2杯くらいにして、冷蔵庫で冷やさずにそのまま飲もう。

 葛湯のようにトロっとしていて、体の芯からあたたまる生姜シナモンミルクティーとしてもお楽しみいただけるよ。

 前に紹介したジンジャー入りのスペキュラースクッキーとも相性抜群だよ!

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 さて今回はほっこりプリンをあえてダークサイドに落としてみた。

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 プリンに竹炭パウダー(無味)をミックスしたマッドブラックバージョン

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 ホイップクリームにも竹炭パウダーを混ぜた隙のない漆黒に、寒天で作ったおなじみの目玉を乗せれば完成。見た目と味のギャップをエンジョイちゃおう。

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズプレゼント。みんなのお便りまってます!

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全文をカラパイアで読む:
http://karapaia.com/archives/52284846.html
 

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