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 手作りのおいしいクッキーが食べたいと思っても、オーブンで焼くという工程がちょっと億劫になる時もある。

 そんな時に便利なのがこの、火を使わずにできる焼かないクッキーである。ゴマとココナッツオイルナッツが主成分なので、ビタミンEミネラルもたっぷりだし、身体の潤滑油として必要な不飽和脂肪酸も含まれているため、心と体にもやさしくって香ばしくって簡単でおいしいのである。

 と言うわけで今回は、白ごまバージョンと黒チョコバージョンの2種を作っていこう。

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焼かない白ごまココナッツクッキーの作り方

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■材料(直径3cm 15枚前後 15分ほど)
・白ごま 30g
ココナッツオイル 20g
メープルシロップ 20g
ミックスナッツ 20g
レーズン 20g (お好みで)
・カルダモン 小さじ1 (お好みで)

■器具
オーブンシートラップなど 2枚
・ボウル
スプーン、ゴムベラなど

下準備

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オーブンシートラップを広げておく。
ミックスナッツレーズンは5mmほどの大きさにカットしておく。

材料を混ぜて成形して冷やす

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・ボウルにミックスナッツレーズンメープルシロップ、ごまを入れ混ぜる。
ココナッツオイル、カルダモン(お好みで)を加えよく混ぜる。
スプーンですくいオーブンシート(またはラップ)に丸めて並べる。
オーブンシートを被せてスプーンで軽く押し平らに整える。
バットや浅い皿にシートごと乗せて冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。

ワンポイントアドバイス
・丸めにくい時はココナッツオイルメープルシロップ少量を加える。
・綺麗な丸にするならスプーンなどで表面を整えると良い。
・溶けやすいので食べる分だけ冷蔵庫から取り出していただく。

完成 焼かない白ごまクッキー できちっち!

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 ココナッツとごまの風味が絶妙にマッチした冷たいスイーツメープルのほんのりした甘さや香ばしいナッツフルーツがたまらないアクセントに。カルダモンを入れると柑橘系の清涼感がそこに加わる。

 混ぜて冷やすだけですぐできるうえお好みの材料でアレンジ可能。今回は白っぽいクッキーと対照的にココアを使った黒系チョコバージョン作ってみたよ。

焼かない黒チョコクッキーの作り方

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■材料(直径3cm 15枚前後 15分ほど)
ココナッツオイル 20g
メープルシロップ 20g
ミックスナッツ 40g
ココアウダー 大さじ1 
バニラエッセンス 3振り
・塩 2ふり お好みで

■器具
オーブンシートラップなど 2枚
・ボウル
スプーン、ゴムベラなど

下準備

オーブンシートラップを広げておく。
ミックスナッツは5mmほどの大きさにカットしておく。

材料を混ぜて成形して冷やす

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・ボウルにココアウダーココナッツオイルを入れ混ぜる
ミックスナッツバニラエッセンス、塩を振りよく混ぜる。
スプーンですくいオーブンシート(またはラップ)に丸めて並べる。
オーブンシートを被せてスプーンで軽く押し平らに整える。
バットや浅い皿にシートごと乗せて冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。

ワンポイントアドバイス
丸めにくいときはココナッツオイルメープルシロップを加えて調節する。

完成 焼かないクッキー黒 できちっち!

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 チョコ好きにはたまらないこっくり味。メープルシロップや塩の加減でほろ苦い大人のスイーツにもなる。こちらもカルダモンやオレンジピールを加えることで柑橘系の清涼感が楽しめる。

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 薄型で溶けやすいけど少量ずつでも満足なリッチテイストでノンスイートコーヒーやお茶などのホットドリンクにもぴったり。

 白黒どっちも甲乙つけがたいおいしさ。気になる人は2種の食べ比べを全力でおすすめするよ。

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 さておまちかねのオチの時間だ。今回は年も明けてそろそろリアル成分を…と期待する私と読者のためにクマ姉さんがごまやレーズン入りの縁起良さげなヘビをこさえてくれた。

 画像の前にあらかじめ言っておこう。
 ツブ系ヘビ系が苦手な人はここが折り返し地点だ。

 でもって心の準備ができたおともだちは新年初めのオチを鑑賞すべく下に進んでいただきたい。

 んじゃいってみよう!
 2020年一投目のリアルオチ、オープン

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 はちみつきな粉を混ぜた生地に本編の材料を張り付けたボディ、はちみつきな粉と色素でできた長い舌と真っ赤なアラザンの目をもつスイーツなヘビだ。

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 キュートもいいけどリアルもね!ってことで今年もひとつよろしくだよ!

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズプレゼント。みんなのお便りまってます!

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全文をカラパイアで読む:
http://karapaia.com/archives/52286357.html
 

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