運気をアップさせる食材があるってご存じですか？おいしいごはんを食べるだけでも人はハッピーになれますが、そこに開運食材を取り入れれば手軽に開運できちゃうんです。
今回は、開運料理人ちこさんに、恋愛運と美肌・健康運がアップするレシピを教えていただきました！
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【開運食材】
優しい甘味が恋愛運を呼ぶ「かぼちゃ」
ほっこりとしたかぼちゃの甘味が優しい気持ちにさせてくれます。ペースト状にすると胃にも優しく負担がかかりません。
【材料】（2人分）
かぼちゃ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
オリーブオイル…小さじ2
野菜だし…500cc
ペンネ…120g
塩…3g
砂糖…1g
パルメジャーノチーズ…少々
【作り方】
1 かぼちゃは皮をむいて蒸し、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルを敷き、1のかぼちゃと玉ねぎを炒める。野菜だしをひたひたになるくらい入れて柔らかくなるまで煮込み、ペースト状にする。
3 2にゆでたペンネを入れ、塩と砂糖で味つけしながら絡め合わせる。
4 盛りつけたらパルメジャーノチーズをまわしかけて完成。
【野菜だしの作り方】
鍋に水と酒を適量入れ、にんじんのヘタや根、葉、茎、キャベツの芯などを弱火で20～30分かけて煮込む。野菜のうまみが溶け出したら、天然塩をひとつまみ入れ、味を調えれば
美味しいだしのできあがり。
【アレンジメモ】
スープにもおかずにも主食にも変身!
てもOK。皮を入れると色が悪くなるので、皮はきんぴら（上）に。
さつまいもでも代用可。
赤食材と苦味で美肌・健康運アップ
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【開運食材】
肌いきいき健康になる「トマト」
今では一年中たべられるトマト。生でも缶詰でもＯＫです。トマトのリコピンは美肌効果大。苦みとしてハーブのオレガノを使うことで身体がポカポカ温まります。
【材料】（2人分）
トマトソース（市販）…100cc
野菜だし（上記参照）…200cc
塩…小さじ1/2
たまり醤油…小さじ1（なければ市販の調味料で可）
中華麺…2玉
レタス、トマト…適宜
オレガノ…ひとつまみ
【作り方】
1 鍋にトマトソースと野菜だし（作り方は上を参照）を加え、塩、たまり醤油を加えて混ぜ合わせ、トマトスープを作る。
2 多めの湯を沸かした鍋に麺を入れて表示通りにゆでる。レタスは細切りに、トマトは角切りにする。
3 丼鉢に1 のトマトスープを入れ、そこに2 の麺を入れ、オレガノをふりかける。
4 麺をほぐした後、2 のレタス、トマトの順に盛りつけて完成。
【アレンジメモ】
麺をごはんにしても！
ラーメンをごはんに変えて、おじや風にしたり、チーズを足してリゾットにしても。深夜なら麺を抜いてスープだけにしたり、トマトサラダにオレガノをほんの少しプラスしてもOK。
恋活・婚活をしている方はもちろん、大好きな彼とのデート前夜など、ここぞ！というときに開運レシピを取り入れてみてはいかがでしょうか。
監修・レシピ／ちこ（開運料理人）
17歳で人生の師匠に出会い、「声なき声を聞き、香りなき香りを利く料理」ゆにわ流を伝授され、2006年に料理店「御食事ゆにわ」をオープン。日本全国から「ごはんで人生が変わった!」と感動の声が届いている。著書に『神様とつながる 開運ごはん』（神宮館）、『暮らしとごはんを整える』（主婦と生活社）など。
出典：願いが叶う開運神社（エイ出版社）
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