新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で外出自粛が続き、自炊頻度が増え食費のやりくりに苦労しているご家庭も多いのではないでしょうか。

なかでも栄養素として重要な「野菜」は、食卓に欠かせないアイテムですが、下処理が大変だったり、痛みが早かったり、何かと扱いに苦労する方もいるでしょう。そこで、下処理いらずで使うことができ、料理の手間を省くことができる業務スーパーの「冷凍野菜」を紹介していこうと思います。また、大容量で100円台と、食費の節約にもなる価格帯も魅力です。

自炊頻度が71％増加

外出自粛で、増える自炊回数ですが、食費においての主婦の本音をみていきましょう。

家にある食材だけで作れるレシピアプリ「pecco」を運営する株式会社GEEK WORKSが、全国の10代～60代の男女1,043名を対象に「新型コロナウィルスによる自炊への影響について」調査しました。その集計結果から、普段の自炊頻度を調査したところ、「毎日」が56%、「ほぼ毎日」が38%と全体の90％以上を占める結果となりました。その中で新型コロナウイルス感染症（COVID-19）により自炊頻度が増えたと答えた人は全体の71%（普段の自炊頻度が「毎日」と答えた人を除く。）にも上り、子供の臨時休校やテレワークにより家で過ごしている方が増加している社会的背景が伺えます。

「LIMO[リーモ]の今日の記事へ」

自炊頻度増加も食費はあげられないジレンマ

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が流行してから外食を除く、1ヵ月の食費は「増えていない」が65%と多数派となりました。しかし、自炊頻度の増加に対して食費が上げられないということは、1食あたりにかけられる食費は減少しており、節約傾向の家庭が多いことが推測されます。自炊頻度増加も食費はあげられないジレンマがあるようです。

健康を意識した食材が人気。とくに「ブロッコリー」

同調査で、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が流行してから、買い物の際に気にしていることを調査した結果、1位は24%で「健康を意識した食材」、２位は22%で「免疫力を意識した食材」と、身体を気遣うものが上位となりました。「pecco」内でもビタミンCが豊富に含まれている”ブロッコリー”の登録数が2020年3月度は165％UPしており、食べた食事の栄養価が記録できるレポート機能の利用頻度の増加が見られました。

業務スーパーで100円台の冷凍野菜6選

食費を節約する救世主！業務スーパーで100円代の冷凍野菜をみていきましょう。さきほど栄養素が高いことで人気上昇中と調査結果でもあがっていた「ブロッコリー」も登場します。

いんげん ¥149（税込）

ベルギーから直輸入！いんげんを軽く湯通しして急速冷凍しました。必要な分だけお使いいただける便利な商品です。煮物、天ぷら、サラダ、炒め物などにどうぞ。「いんげんのきなこ和え」のレシピはこちらで紹介しています。

いんげん  500g

ブロッコリー ¥148（税別）

サラダ・ソテー・クリームシチュー等にご使用ください。　軽くブランチングしてありますが、お好みの調理方法で、凍ったまま再加熱して煮物・和え物・天ぷら等にご使用ください。

ブロッコリー　500g

冷凍スライスれんこん　¥168（税抜）

皮をむいたれんこんをスライスし、軽く湯通ししてから急速冷凍しました。煮物や炒め物、フライなどに！バラ凍結なので、使いたい時に使いたい分だけ解凍してお使いいただけます。

冷凍スライスれんこん 500g

オクラスライス ¥158（税込）

厳選したオクラを収穫し産地で湯通し後、丁寧に輪切りにし、使いやすいバラ凍結にしています。使用方法は、軽く湯通しし、輪切りにしていますので、和え物、味噌汁の具、様々なお料理の色合いとしてご利用いただけます。また、おしゃれな「オクラと豆乳の冷製スープ」のレシピはこちらで紹介しています。

オクラスライス 500g

ごぼうにんじんミックス　¥158（税込）

皮をむいたごぼうとにんじんを千切りにし、軽く湯通ししてから急速冷凍しました。きんぴらや炒め物、サラダ、かき揚げなど、さまざまな料理にお使いいただけます。「味付け全部ワンスプーン ユッケジャンうどん」のレシピはこちらで紹介しています。

ごぼうにんじんミックス  500g

洋風野菜ミックス　¥126（税込）

にんじん、カリフラワー、ブロッコリーを使いやすいサイズにカットし、軽く湯通ししてから急速冷凍しました。必要な分だけお使いいただけるバラ凍結でとっても便利。煮込み料理、炒め物、付け合せなどにどうぞ。

洋風野菜ミックス 500g

緊急事態宣言発令の対応について

緊急事態宣言の発令により、「業務スーパー」を運営する神戸物産から「緊急事態宣言発令の対応について」を2020年4月8日に発表がありました。購入者も働く人への配慮を心がけましょう。

外出自粛であっても、原則として生活に必要な食料などの買い出しは制限されることはありませんので、食品を過剰に購入する必要はありません。必要な分だけを購入し、お得な冷凍野菜を賢く使いこなしましょう。

【参考】
株式会社GEEK WORKS「新型コロナウィルスによる自炊への影響」
株式会社神戸物産から「冷凍野菜の商品一覧」業務スーパー公式ページ