ケーキ総合通販サイト「Cake.jp」から、パティシエ・坂下寛志氏監修のチーズケーキ「Le Festin（ル フェスタン）」が発売されます。こちらは、昨年10月から試作を重ね、東京の有名パティスリーに勝るケーキが完成したそう。フランス語で「ご馳走、饗宴」などの意味があるというこのケーキ。おいしさのヒミツに迫ります！


「Le Festin（ル フェスタン）」ができるまで

全国200店舗の洋菓子店と提携し、お店の味をそのまま楽しめるケーキ通販サイト「Cake.jp」。しかしながら、「冷凍ケーキはおいしいのか」「デザインはいいけど味はどうなのか」という疑問が多く寄せられていたそう。試作を重ね、東京の有名パティスリーに勝るケーキが完成。冷凍ケーキの新常識を打ち立てる第一歩となりました。

おいしさのヒミツ

「Le Festin（ル フェスタン）」は、素材にこだわった洋梨・苺・ピスタチオ・エキゾチックフルーツを贅沢に使用し、フルーツのおいしさを引き立てる新しいチーズケーキになっています。香りと酸味が爽やかな国内産のクリームチーズを使用して、フルーツを包み込む軽やかな食感のムースが楽しめます。

コンフィチュールやフロマージュは1晩じっくり寝かせたり、一度冷凍した苺をじっくりコンポートしたり・・・と、ひとつひとつを丁寧に仕上げ、切り分けた時に歓声があがるような、まさにその名のとおり「ご馳走、饗宴」なケーキとなっています。珠玉の品で、最高のおうち時間を演出してみませんか？

パティシエ・坂下寛志氏について

東京目黒区のパティスリーモンサンクレールに9年勤務（うち4年間スーシェフ）し、パティスリートゥルモンドシェフ、ヨックモック商品開発部を歴任後、2019年石川県金沢市にて、焼き菓子専門店『BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップ ビアンベイク）』オープン。毎日、焼きたての焼菓子を沢山の方々に提供する傍ら、洋菓子店・企業にレシピ提供・監修やコンサルティングなども行なう。
【主なコンクール受賞歴】
・ジャパンケーキショー ： グランガトー 金賞 ／ プチガトー 大会会長賞
・カルフォルニアレーズンコンクール ： グランプリ

◇Le Festin（ル フェスタン）
https://cake.jp/originals/lefestin/
こちらは、全て手作業、時間のかかる工程で製造するため、数量限定での販売となります。先行販売をLINEにて行います。販売開始は2020年4月19日（日）です。
・LINE（販売開始を案内はこちらから）https://lin.ee/A6mtcjP
[PR TIMES]