豆乳とは、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰め、こしたもの。豆腐の素になる液体です。

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■豆乳の栄養と効能とは?美容やダイエットにも良いって本当?!
ここからは、豆乳の栄養や、飲むことで得られる効果などをご紹介。


・豆乳にはどんな栄養が含まれているのでしょう
豆乳の原料である大豆は、”畑の肉”とも言われ、植物性のたんぱく質や、脂質が豊富です。豆乳にも、約30%を占める大豆たんぱく質をはじめ、多くの栄養が含まれています。

・豆乳を飲むと体にはどんな効果があるのでしょう
豆乳に含まれる栄養成分の中から、女性にうれしい効果をピックアップしました。

【大豆たんぱく】肥満予防、貧血予防
【イソフラボン】骨粗鬆症予防、美肌
【レシチン】脳の老化予防、コレステロール低下
【サポニン】肥満体質改善と予防、老化防止
【オリゴ糖】便秘解消
ビタミンE】美肌、肩こり

豆乳は、このほかにも栄養豊富で、がん予防、抗酸化作用など、体に良い働きがたくさんあります。

・真相は?!女性が気になる豆乳のあの情報について
*豆乳を飲むと、胸を大きくする効果が期待できる?
豆乳に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンエストロゲンに似た働きをします。エストロゲンには、乳腺の発達と、脂肪を増やす効果があるため、バストアップにつながると言われています。

*豆乳を飲むと、ダイエットに効果がある?
ダイエットは、基礎代謝を高くし、適度な運動と併せて、いかにカロリーを消費させるかがカギ。痩せやすい体質になるためには、一定量のたんぱく質を摂取する必要があります。大豆たんぱくは、基礎代謝を活発にする機能もあり、動物性食品に比べて低カロリーなため、ダイエット効果が期待されます。

※豆乳は体に良いですが、極端に飲みすぎないようにしましょう。
豆乳の適正量は、一日当り200mlを1~3本程度を推奨されています。


■豆乳の種類はなにを基準に分けられる?味や特徴をご紹介します
豆乳から、水分を全て取り除いた残り部分を“大豆固形分”と呼びます。製品に含まれる大豆固形分の分量によって、豆乳は3種類に分けられます。


・【豆乳の種類1】無調整豆乳の味や特徴は?

出典: photoAC ※写真はイメージです

無調整豆乳は、大豆と水だけで作られた、大豆固形分8%以上のもの。3種類の豆乳の中で、栄養素を一番多く含みます。
無調整豆乳は風味が強いため、料理に使うのもおすすめ。牛乳の代わりに使用すると、濃厚でヘルシーな料理に変身!豆乳鍋やスープグラタンなどもぴったりです。


・【豆乳の種類2】調整豆乳の味や特徴は?




出典: photoAC ※写真はイメージです

調整豆乳は、大豆と水以外に、砂糖やカルシウムなどを加え、飲みやすく加工したもので、大豆固形分6%以上のものをいいます。砂糖が入った分、無調整豆乳に比べカロリーは高め。
豆乳独特の臭いは抑えられて飲みやすく、お菓子作りにも向きます。検索すると、豆乳プリンクッキーなど多くのレシピが紹介されていますよ。


・【豆乳の種類3】豆乳飲料の味や特徴は?




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豆乳飲料とは、調整豆乳に、果汁や野菜汁、乳製品などを加えたもの。大豆固形分4%以上のものです。コーヒー味、抹茶味、フルーツミックス味…などなど味のバリエーションが豊富。豆乳初心者の方や、まずいのは嫌だ!という方は、いろいろな味がある豆乳飲料からチャレンジするのがおすすめです。きっとお気に入りがみつかりますよ。

■大豆の栄養豊富な無調整豆乳!おすすめ3選をご紹介

出典:photoAC

1.【マルサン】有機豆乳無調整
marusan(マルサン)』の「有機豆乳無調整」は、大豆固形分9%の大豆本来のおいしさを追求した豆乳です。売り上ランキングでも上位。

2.【キッコーマン】おいしい無調整豆乳
キッコーマン』の「おいしい無調整豆乳」は、すっきりとした味わいが特徴です。

3.【マルサン】ソイプレミアム ひとつ上の豆乳成分無調整
マルサンの「ソイプレミアム ひとつ上の豆乳成分無調整」は、厳選した国産プレミアム大豆を使用しています。

■飲みやすい調整豆乳!おすすめ3選をご紹介

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1.【マルサン】調製豆乳
マルサンの「調製豆乳」は、大豆の風味を活かした飲みやすい豆乳です。

2.【キッコーマン】調整豆乳
キッコーマンの「調整豆乳」は、大豆の青臭みを抑えたまろやかな味。

3.【キッコーマン】特濃調整豆乳
キッコーマンの「特濃調整豆乳」は、特定保健用食品。コレステロールが気になる方にもおすすめです。

アイスやホットでもおいしい豆乳飲料!おすすめ6選をご紹介
こんな味まであるの!?と驚くほど種類豊富な、豆乳飲料。
アイス&ホットで楽しむのにおすすめの味を、各3選ずつご紹介します。


アイスで飲むのがおすすめの豆乳飲料
1.【キッコーマンチョコミント

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キッコーマンの豆乳飲料「チョコミント」は、チョコレートのコクとミント爽やかさ!

2.【キッコーマンマカダミアナッツ



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キッコーマンの豆乳飲料「マカダミアナッツ」は、凍らせて“アイス”にするのもおすすめだそう。

3.【キッコーマンバニラアイス



出典:@yagigigi1234さん

キッコーマンの豆乳飲料「バニラアイス」は、リッチなバニラアイス味です。

紹介したほかにも、バナナいちごぶどうなどの果物系や、かき氷味などもアイスがおすすめ☆


・ホットで飲むのもおすすめの豆乳飲料
冷やして飲むのはもちろん、ホットでもおすすめの豆乳飲料を紹介します。
※使用するレンジや、カップの素材などによって多少前後しますが、目安として豆乳200mlをマグカップに入れ、500wで1分50秒加温します。

1.【キッコーマン】紅茶




出典:@yagigigi1234さん

キッコーマンの豆乳飲料「紅茶」は、温めることでアールグレイが香り豊かに感じられます。

2.【マルサン】抹茶



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マルサンの豆乳飲料「抹茶」は、抹茶に黒蜜の香りが広がる豆乳です。

3.【 スジャータめいらく】ほうじ茶



出典:筆者撮影

スジャータめいらく』の豆乳飲料「ほうじ茶」は、香ばしさと優しい甘さが魅力。

紹介したほかにも、コーヒーや、きなこココアおしるこ、甘酒などもホットにおすすめ。いろいろな味を探してみてくださいね

■豆乳のおいしい飲み方やおすすめの楽しみ方をご紹介
毎日に取り入れやすい豆乳の楽しみ方をご紹介します。


・豆乳を使ってオリジナルドリンクやスイーツ作りもおすすめ

出典:@yagigigi1234さん

豆乳をそのまま飲むことが苦手な方は、オリジナルドリンクやお菓子作りに豆乳を使うのもおすすめ。普段、牛乳を使うところを、豆乳に置き換えるだけなので難しくないですよ。
こちらは、『COSTCOコストコ)』で販売されている「オーガニック豆乳バニラ」。甘味のある豆乳で、子どもも飲みやすく、また豆乳ラテや、スムージーなど家庭でのドリンク作りや、パンケーキを焼くときにもぴったりです。


スーパーコンビニカフェにも!豆乳を使った飲み物や食べ物がいろいろあります




出典:筆者撮影

飲み物以外でもスーパーコンビニでは、パンやお菓子など、豆乳を使った食品も多く並んでいます☆
手軽に豆乳を取り入れることができておすすめです。



出典:@yagigigi1234さん

外出先でも楽しめます!『Starbucks Coffeeスターバックスコーヒー)』では、豆乳が入ったソイラテが販売されています。スタバではコーヒーに合う、オリジナルの調整豆乳を使用しているそう。お出かけの際にはぜひ試してみて♡

■女性にうれしい効果がいっぱい♡豆乳を楽しもう
豆乳は、女性にうれしい効果がいっぱいの飲み物。商品の種類も豊富なので、きっとお気に入りがみつかりますよ♡いろいろな飲み方、取り入れ方で、ぜひ豆乳を楽しんでくださいね

※この記事で紹介している商品は、現在店頭にない場合がございます。
(mamagirl
掲載:M-ON! Press