韓国の人気インスタントラーメン「辛ラーメン」。韓国ではインスタントラーメンといえば「辛ラーメン」というほどの定番商品です。日本でもコンビニやスーパーなどにも売っており、リーズナブルに韓国の辛いインスタントラーメンが食べられるとよく知られています。今回はこの「辛ラーメン」を、さらにおいしくいただける簡単アレンジを紹介します！

「辛ラーメン」とは？


「辛ラーメン」は韓国の農心が製造販売するインスタントラーメン。茹でてもコシ太めの麺が特徴で、それに唐辛子を使ったうま辛いスープが絡まりクセになる味です。屋台料理などにもメニューがあり、韓国では国民的人気のラーメンなのです。

しかし、日本人にとっては辛ラーメンをそのままレシピ通りに作って食べると、かなり辛い！おいしくいただくコツは、粉末スープを全部入れるのではなく、2/3くらいの分量で入れること。自分の舌に合うようにスープの分量を調整してみましょう。

それでは、おいしくいただけるアレンジレシピを5つ紹介します！
＜レシピ1＞たっぷりネギと卵


「辛ラーメン」に卵は一番ポピュラーなトッピング。韓国でも大体トッピングされています。ポイントは、卵に加えてたっぷりのネギをのせること。スープの辛さが中和されて、ネギの香りも食欲をそそるラーメンに仕上がります。最後にごま油を回しかけたら出来上がりです。
＜材料＞
辛ラーメン：1袋
卵：1個
ネギ：好きな量をたっぷりと
ごま油：少々
＜レシピ2＞ツナとチーズ


実はツナのトッピングが「辛ラーメン」には合うんです。作り方は簡単。パッケージ通りにラーメンを作ったら、出来上がる1分前にツナの半分を投入。少し茹でたら最後に残ったツナ半分とチーズをのせて、ネギを散らすだけ！
＜材料＞
辛ラーメン：1袋
ツナ：1缶
スライスチーズ：1枚
ネギ：少々
＜レシピ3＞坦々麺風


坦々麺風は、ひき肉と青梗菜を甘味噌で炒めた物を辛ラーメンにトッピングするだけ。少し手間はかかりますが、これがすごくおいしい！ひき肉炒めの甘味が辛ラーメンの辛さを中和してくれます。一番おすすめ！
＜材料＞
辛ラーメン：1袋
ひき肉：100g
青梗菜：1枚
おろしニンニク：チューブで5ミリほど
味噌・酒・砂糖：大さじ1ずつ
ごま油：少々
1：フライパンで油とおろしニンニクを熱して香りが出たら、ひき肉を入れて炒める
2：ひき肉の色が変わったら、食べやすい大きさに切った青梗菜を入れて炒め、味噌・酒・砂糖で味をつけてお皿に取り出す
3：別の鍋でラーメンをパッケージの通りに作る
4：出来上がったラーメンを丼に入れたら、2のひき肉と青梗菜炒めをのせて、ごま油を回しかける
＜レシピ4＞プデチゲ風


韓国の鍋料理といえば、プデチゲ。今回はそのプデチゲをそのままラーメンにしちゃいました。ポイントは付属の粉末スープを使わずにスープを作ってしまうことです。キムチの酸っぱさがラーメンに合います。
＜材料＞
辛ラーメン：1袋
ソーセージ：2本
キムチ：100g
ネギ：好きなだけ
スライスチーズ：1枚
合わせ調味料
・豆板醤：小さじ1/3
・味噌・酒：大さじ1/2ずつ
・醤油：少々
ごま油：少々
1：鍋（筆者の場合はフライパンを使いました）にごま油を熱し、スライスしたソーセージを焼き色がつくまで炒め、キムチを加えてさらに炒める
2：1の鍋に合わせ調味料とパッケージの分量通りの水を入れて煮立たせる
3：2のスープが煮たったら、麺を硬めに茹でる
4：麺が柔らかくなったら、チーズとさらにキムチをのせて出来上がり
＜レシピ5＞元大統領府のシェフ直伝ラーメン


韓国のテレビ番組で紹介されたというレシピです。「元大統領府のシェフ直伝」というあたりでハードルが高くなった気がしますが、とても簡単！ポイントは麺とスープを別々にするということです。
＜材料＞
辛ラーメン：1袋
もやし：好きな量で
卵：1個
胡椒：少々
1：パッケージの分量通りにお湯を沸かす。沸いたらもやしを鍋に入れる
2：1の鍋でパッケージ通りにラーメンを作る
3：麺が少し硬い状態で、麺ともやしだけを丼にあげる
4：鍋に残ったスープに卵を入れて、形を崩さずに半熟になるまで茹でる
5：丼に取り出した麺ともやしにスープを注ぎ、卵をのせて、胡椒を少しだけ振る
いろんなトッピングで美味しく食べてみよう！
「辛ラーメン」は時間がたってもあまり伸びずにコシがあるのが特徴。だから煮込み料理に向いてるのです。今回紹介したアレンジ以外にも、いろいろな形でおいしくいただくことができるので、自分なりのアレンジを探してみてくださいね。
辛ラーメン公式サイト
https://www.nongshim.co.jp/index.html
[All Photos by Kaori Simon]
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坦々麺風