今回紹介するのは、チョコレートカカオさんが投稿した『世にも奇妙なスイカの花【お菓子作り】ASMR』という動画です。「お菓子作り」カテゴリランキングで最高で1位を記録しました。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
皆さまいつも広告やコメント等ありがとうございます。
『世にも奇妙なスイカの花』と題されたお菓子がとってもかわいいです。イチゴをつぶしたような形をしており、スイカの皮の柄をした葉っぱのうえに、黒いツブツブがついた赤い実がちょこんとのっています。こんな花が咲いていたらたのしいですね。
動画ではレシピが紹介されています。とことん手が込んだお菓子で、見たこともない材料が次々と出てきます。
まずはスイカゼリーつくり。本物のスイカからタネを取り除き、ミキサーでジュースにします。ゼラチンで固めて、丸いゼリーに。なかには細かく刻んだ果肉も入っています。
土台となるスポンジ生地を焼きます。アーモンドパウダーを使用した固めの生地です。焼き上がり後にはキルシュワッサーを使ったシロップをしみこませます。
丸くくりぬいたスポンジ生地の側面に、カラードココアバターを塗ります。緑色になりました。
クリームチーズとホワイトチョコと生クリームでチーズクリームをつくります。バニラエッセンスで香り付けがされています。冷凍して固めて丸く型抜きします。
チョコペンを使って、スイカのタネをつくります。気が遠くなりそうな作業です。
描画ソフトで葉っぱの形を描きます。印刷した紙を元に型をつくります。型のうえにチョコペンで、スイカの皮柄を描きます。
最後にスイカ果汁とゼラチン、生クリームでムースをつくります。白ワインなどもはいっています。
やっと材料がそろいました。特殊な型にまずはムースをしぼり入れます。
スイカゼリー、チーズクリームをムースで包み込みます。そこに緑の土台を置きます。
冷凍して型から外します。チョコでつくったすいかのタネをのせます。
ルビーチョコのグラサージュでコーティングします。ルビーチョコとは第4のチョコレートともいわれるピンク色のチョコレート。グラサージュとはムースをツヤツヤにコーティングできるチョコレートソースのことです。ソースの上からも、追加でタネをのせます。
チョコレートでできた葉っぱをあしらいます。あまーい“スイカの花”スイーツが完成しました。
切った感触は、ぷるっとしています。断面を見ると、いままでの苦労がキレイに詰まっていることがわかります。
とってもかわいい仕上がりとなりました。お味はいったいどうだったのでしょう。ものすごく手の込んだ一品に「美味しそう」「すごい手が込んでる」「1個3,000円くらいしそう」などのコメントが寄せられました。
視聴者コメント
文／高橋ホイコ
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