8月31日は野菜の日ということで、8月31日（月）の期間限定で『サラダクラブ』から「1日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス」（350g／398円）が販売中です。
野菜はドーンと350g。厚生労働省が定める1日に摂取を推奨する野菜量が入っています。9種類の野菜がミックスされ、にんじん、かぼちゃ、ピーマン、赤パプリカ、グリーンリーフレタスをメインに構成されていますので彩り豊か。トッピングも肉やチーズ、ポテトサラダなどを盛り付けることで、メイン料理にも昇格！ そこでこの「緑黄色野菜ミックス」を使った2種類のサラダの作り方をご紹介しましょう。
彩りてんこ盛りサラダ
材料（4人分 ／ 所要時間：約15分）
A◆10品目のサラダ レタスやパプリカ……1袋
A◆1／2日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス……1袋
・トマト……1／2個
・エリンギ……1本
・かぼちゃ……スライス4枚
・牛カルビ肉（焼肉用）……250g
・焼肉のたれ……大さじ2
・サラダ油……適量
・ごまドレッシング……適量
作り方
1．トマトはくし形切りにし、エリンギは縦5mm幅に切る
2．フライパンに油をひいて熱し、かぼちゃ、エリンギを両面焼き、取り出す
3．2のフライパンに油をひいて牛カルビ肉を両面焼き、焼肉のたれを絡める
4．ボウルにAを入れて混ぜ、お皿にのせて1、2、3を盛りつける
5．ごまドレッシングをかけて完成！
パリパリポテサラとゴロゴロ野菜のサラダ
どちらも野菜の存在感がバツグンで、彩りもきれいですね。盛り付けは、食材を積み上げるようにトッピングしていくと上手に作れそう！ ぜひお試しください。
コメント