チーズタッカルビはどんな料理なのでしょうか。


■チーズタッカルビとは？

出典：photoAC
“タッカルビ”とは、肉や野菜、コチュジャンなどを炒めて作る韓国料理です。韓国語で“タッ”は鶏、“カルビ”はあばら骨のことを指し、元々は鶏の骨周辺を食べる料理でしたが、最近ではさまざまな肉が使用されています。

【詳細】他の写真はこちら

そんなタッカルビにチーズを加えたの“チーズタッカルビ”です。チーズがプラスされることで味がマイルドになり、辛味が苦手な人や小さな子どもでも食べやすいですよ。
また、たっぷりのチーズを使用するためカロリーが気になるところですが、使う肉の種類を変えればカロリーオフしやすいのもうれしいですね。

■チーズタッカルビのおすすめレシピ＜フライパンで＞

出典：@haru___chinさん

チーズタッカルビはフライパンひとつあれば簡単に作ることができます。@haru___chinさんは、コチュジャンの替わりに味噌と豆板醤を使用したそう。

@haru___chinさんの詳しいレシピはこちら。



出典：@haru___chinさん

豆板醤がない場合は一味唐辛子で辛さ調整ができます。自宅にある定番の調味料で味つけできちゃうがうれしいですよね。

■チーズタッカルビのおすすめレシピ＜ホットプレートで＞

出典：mamagirlLABO@aihakyokoさん

チーズタッカルビはホットプレートメニューにぴったり。一度にたくさん作れるし、炒めたあとは蒸し焼きにしておけばできあがりなので、ホームパーティーなどにいかがですか？

＜参考レシピ　2人前＞
1．キャベツをざく切り、玉ねぎは薄切にします。
2．鶏もも肉はひと口大に切ります。
3．コチュジャン大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、一味唐辛子小さじ1/2と（2）をボウルに入れて混ぜ合わせます。
4．ホットプレートにごま油大さじ1をひき、（3）を焼きます。焼き色がついたら（1）を入れて混ざ合わせ、フタをして蒸し焼きにします。
5．火が通ったら真ん中をあけてピザ用チーズ150gを入れてフタをします。チーズが溶けたら完成！

■チーズタッカルビのおすすめレシピ＜子どもも食べられる＞

出典：mamagirlLABO@aihakyokoさん

コチュジャンなど辛味が苦手な子どもでもおいしく食べられるレシピを紹介します。
・キムチを使う




出典：photoAC

コチュジャンより辛みを控えたい場合にはキムチで作ってみましょう。市販のキムチでもできちゃいますよ。

＜参考レシピ　2人前＞
1．キャベツやニンジン、玉ねぎなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。
2．鶏もも肉はひと口大に切り、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖1/2、ごま油大さじ1/2で下味をつけます。
3．鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら野菜と市販のキムチを加え、炒めながら混ぜ合わせます。
4．全体に火が通ったら、真ん中をあけてチーズをお好みの量のせます。チーズが溶けたら完成！



・豚肉を使う

出典：photoAC

豚肉の方が好き！という場合はアレンジできますよ。しかも味つけは焼肉のタレでOKという手軽さ！

＜参考レシピ　2～3人前＞
1．豚バラ肉をひと口大に切り、焼肉のタレで下味をつけます。
2．キャベツはざく切りにし、ニンジンは短冊切りにして1分程度レンチンしておきます。玉ねぎはくし切りにします。
3．豚バラ肉を焼き、火が通ったら野菜を入れて炒めます。
4．焼肉のタレ大さじ6で全体に味をつけ、 具材を半分にわけて真ん中にチーズをのせます。
5．弱火でフタをして、チーズが溶けたら完成！



・じゃがいもを使う

出典：photoAC

じゃがいものほかに、さつまいもを使ってもおいしくできますよ！

＜参考レシピ　3～4人前＞
1．キャベツざく切り、玉ねぎくし切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。
2．鶏もも肉はひと口大に切り、酒と塩をもみ込んでおきます。
3．味噌大さじ3、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、おろししょうがとおろしニンニクのチューブ 各3センチを混ぜ合わせます。
4．ホットプレートに油をひき、鶏もも肉を炒めます。野菜も加えて炒め、フタをして蒸し焼きにします。
5．（3）を入れて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めます。
6．ホットプレートの真ん中で大人用と子ども用に分け、大人用には一味唐辛子を加えて混ぜます。
7．ピザ用チーズをお好みの分だけ入れてフタをします。チーズが溶けたら完成！

■チーズタッカルビのしめの楽しみ方は？
チーズタッカルビはしめで何を食べようかというのも楽しみのひとつ。最後まで味わいつくしましょう！
・麺でしめる

出典：photoAC

残りの汁気が多い場合は、麺でしめるのがおすすめ。焼きそばやうどんどちらもおいしいので、お好みでチョイスしましょう。
・ごはんでしめる




出典：photoAC

残ったチーズタッカルビにごはんを加えて卵を落とすと絶品！のりやネギをトッピングするとさらにおいしくなりますよ。

■チーズタッカルビの素を使って手軽に作ろう
チーズタッカルビの素を使えば手軽に本格的な味つけにできるので、試してみない手はないですね！
・【KALDI COFFEE FARM】タッカルビの素

出典：@ nokonomeshi_87 さん

「KALDI COFFEE FARM（カルディコーヒーファーム）」の「タッカルビの素」183円（税込）。コチュジャンをベースに、唐辛子が2種類ブレンドされているので、深いコクと旨みが味わえますよ。



・【ダイショー】チーズタッカルビの素

スーパーなどで購入可能な『ダイショー』の「チーズタッカルビの素」は、4種類のチーズを使ったチーズソースとコクのある辛旨だれがセットになっています。家庭で手軽に楽しめると嬉しいですね！

■チーズタッカルビは自宅で簡単に作れる
今回はチーズタッカルビについて紹介しました。野菜や肉がたくさん食べられて作るのも簡単なので、家庭の定番料理になっちゃいますね。ぜひ作ってみてください。
（mamagirl）
掲載：M-ON! Press