日本でも耳にするようになった“グルテンフリー”。近鉄奈良駅から少し離れた船橋商店街を歩いていたらグルテンフリーのスイーツカフェ「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK（グルテンフリーイズザニューブラック）」を見つけました。小さな店内には、マフィンやタルトなど丁寧に作られたスイーツがたくさん。そんな出会いにうれしくなって、いろいろいただいてみました。
2018年オープン「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK（グルテンフリーイズザニューブラック）」
5年間オーストラリアでベーカーとして働いていたオーナーさんが、突然小麦アレルギーを発症したことをきっかけに、“もっとアレルギーの人にもおいしいスイーツを楽しんでもらい、グルテンフリーを身近にしたい”という思いでオープンされたそうです。
材料に使っている米粉は熊本産と高知産。しかも小麦を持ち込まない工場で作られているそうで、徹底しています。白砂糖・乳製品はほぼ不使用、トランス脂肪酸を含まないショートニング、アルミフリーのベーキングパウダーなど材料にこだわって、身体に負担が少なく優しいスイーツを生みだしています。
近鉄奈良駅から東大寺とは反対方面の船橋商店街にお店を構え、こじんまりとした店内にはカフェ席が10席ほど、ショーケースにはスイーツが並んでいました。
訪れた夏の日、ショーケースの上段には、ボリューミーな「マフィン」（各380円・税込）！お味はチョコ、ラズベリー、ブルーベリー、りんごなど、日により種類は変わるそうです。
中段には「キッシュロレーヌ」（600円・税込）、「ティラミス」（500円・税込）、「ラミントン」（420円・税込）、「オレンジポッピーケーキ」（380円・税込）、「ブラウニー」（420円・税込）が並んで、下段には、華やかな季節の「タルト」（各600円・税込）。ミックスフルーツ、イチジク、ブルーベリー、グレープフルーツがあり、秋は新しくスイートポテトが登場中です！
クッキーもあって、どれもこれも気になるものばかり！
1つに絞れずいろいろ選んでいただいてみたら、驚きの連続でした！
オーストラリアのお菓子「ラミントン」
ココアスポンジにココナツフレークをかけて、豆乳クリームを挟んだ一品。モチモチをイメージしたスポンジは、米粉と思えないくらいフワフワ！染み込んだココアはコーヒーのようにビターで、ココナツがほのかに甘味を引き立てます。甘さ控えめで、豆乳クリームの少しの塩気に、ビター×ココナツが重なって、ありそうでない、新しい感覚のスイーツに出会いました！
大きめ粒の「ブルーベリータルト」
ザックリ食感のタルト生地の上には、しっとり食感のタルト台がみっちり。甘さを極限まで抑えて、弾けるブルーベリーの爽やかな甘味が際立っています！
豆乳クリームの「ティラミス」
モチモチの米粉スポンジケーキにビターコーヒーが染み込んで、ちょっと塩気のある豆乳クリームと交互に重なっています。先程の「ラミントン」もそうですが、生クリームと思うほどクリーミーな豆乳クリームに驚きます！甘みはほんのりやわらかく、想像を越える衝撃のティラミスです。
重厚な「ブラウニー」
ビターな生地はどっしり、中にはさらにビターなチョコの塊と、粗く砕いたナッツが隠れています。その噛み応えと重厚な生地が重なると、悶絶するくらい美味でクオリティーが高い逸品です！
スイーツ以外の「キッシュ」もチェック！
ほうれん草とハムの「キッシュロレーヌ」。ザクザクのタルト生地は塩気が効いてパンチがあって、卵と豆乳のさっぱりとしたアパレイユと重なった味の対比は抜群！
テイクアウトでカフェで、素敵なグルテンフリースイーツを
今回はテイクアウトでいただきましたが、スイーツやキッシュのほかにも、グルテンフリーのトーストメニューも単品やセットで味わえます（400円〜）。
グルテンフリーを徹底し、熱い思いで妥協なく生まれたスイーツの数々は、ひとつひとつが独創的。その忘れられない味わいに新しい扉が開き、大満足の出会いとなりました。奈良の観光名所を少しだけ離れたら、心身に優しく、大人が喜ぶグルテンフリーの逸品スイーツが待っています。ぜひSNSもチェックしてお立ち寄りください。
GLUTEN FREE is THE NEW BLACK
住所：奈良県奈良市芝辻町11-43シティホームズ114号
電話：080-6189-7925
営業時間：11:00～17:00
定休日：月・木
交通：「近鉄奈良駅」から徒歩約7分、「JR奈良駅」から徒歩約10分
HP：https://www.glutenfreeisthenewblack.info/
［all photos by kurisencho］
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