就任を記念した本コースでは、仏・アメリケーヌソースを中華に昇華した「オマール海老のアメリケーヌソース」や赤ハタの葱生姜蒸しを茶碗蒸し仕立てでご提供する一品など、本レストランの伝統と格式を大切にしつつ、安藤の遊び心が溢れる全8品をご用意。中国料理「チャイナシャドー」の新たなチャプターを祝う、安藤の思いが詰まった特別な料理の数々を心ゆくまでお楽しみください。
【料理長 安藤秀和の就任コメント】
「伝統と格式のある『チャイナシャドー』にて新たなチャレンジに挑戦できることを大変嬉しく思います。引き続き『チャイナシャドー』らしさを大切に、チームと共に、深化したチャイニーズを提供してまいります。」
中国料理「チャイナシャドー」料理長就任記念コース 概要
- 期 間： 2020年10月14日（水）～11月14日（土）
- 時 間： 水～土曜日18:00～21:00 (L.O. 20:00) ※日～火曜日ディナー営業は当面の間休業します。
- 内容・料金： お一人さま 15,000円
- ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1257（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
【中国料理「チャイナシャドー」について】
【安心してご来館いただくために】
今般の新型コロナウイルスによる感染症予防として、お客さまに安心してご利用いただけるよう、ご来館時の体温測定（検温）、マスクの着用、そしてご入館時の手指の消毒をお願いしております。発熱されているお客さま、また体調の優れないお客さまは、ご入館をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。体調が優れないと感じられた場合は、お近くのスタッフまでその旨お申し出ください。皆さまのご理解、ご協力をお願いいたします。感染症対策に関する詳細は以下公式サイトをご覧ください。
https://intercontinental-strings.jp/jp/clean-promise
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
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