オンライン飲み会や家飲みが増え、おつまみを作る機会が増えたという人も多いのでは？ ただし、自分で作るおつまみは、どうしてもマンネリ化しがち。
そんなときに活用したい調味料が「TABASCOソース」です。ピザやパスタにかけるイメージがありますが、実はさまざまな食材に合ううえ、味にググッと深みを出してくれるスグレモノなんです。
このTABASCOソース、1868年の誕生から製法や原材料がほとんど変わっていません。スタンダードな「TABASCO オリジナルソース」の原材料は「レッドペパー」、「ビネガー」、「塩」のみ。そのほか、「TABASCO ハラペーニョソース」や「TABASCO チポートレイソース」などさまざまなペパーソースがラインアップしています。
最近、そんなTABASCOソースの公式インスタグラムで、「食べたいおつまみがある都道府県」の人気投票を行ったところ、1位は福岡県、2位は北海道、3位は愛知県という結果になったそうです。
この3エリアのご当地おつまみレシピを、人気料理家として知られるぐっち夫婦が考案。いずれも30分以内で3品をさっと用意できる手軽さ。今回は、TABASCOソースを使ったそのご当地おつまみレシピを3つご紹介します。
ハラペーニョ香るピリ辛明太たまご焼き
都道府県おつまみランキング1位の福岡県。福岡県名物の明太子が入った、ピリ辛明太たまご焼きには、TABASCO ハラペーニョソースを使用。マイルドな辛さのグリーンペパーソースで、明太子と相性抜群です。
TABASCO オリジナルソースで味が引き立つ、イカじゃがバターのピリ辛グリル
2位は、じゃがいもや乳製品の名産地として知られている北海道。イカとじゃがバターの組み合わせに、TABASCO オリジナルソースがまとめ役。ピリッとした辛さで、全体の味が引き締まります。プリプリとしたイカとじゃがいものほくほくした食感も楽しい一品です。
材料（2人分）
・イカ……1杯
・じゃがいも……1個
・パン粉……大さじ1
・粉チーズ……大さじ1
・パセリ……適量
・TABASCO オリジナルソース……小さじ1
・酒……大さじ1
・塩……少々
・しょうゆ……小さじ2
・バター……10g
・すりおろしにんにく……小さじ1
作り方
1．イカは1cm幅に切り、げそは一口大に切る。酒、塩をふる。
2．じゃがいもは皮をむき、さっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分半加熱する。
3．ボウルに 1、2、しょうゆ、TABASCO オリジナルソースを数滴入れてさっと和える。
4．耐熱皿に 3、パン粉、粉チーズをのせ、ホイルをかぶせてトースターに入れ、180度で15分ほどイカに火が通るまで加熱する。
5．ホイルを取り、パン粉にちょうどいい焦げ目がつくまで加熱したら、トースターから取り出す。仕上げに刻んだパセリを振り、TABASCO オリジナルソースを少量かける。
旨辛！ 揚げ手羽先のピリ辛和え
3位は愛知県。名古屋グルメといえば手羽先が有名ですよね。揚げ手羽先にTABASCO チポートレイソースをかけることで、ひと味違うおいしさに。TABASCO チポートレイソースは燻製唐辛子を使っており、スモーク風味と辛さがクセになります。
いずれのレシピも、TABASCO ソースが加わることで、味わいがさらにアップします。さまざまなテイストのペパーソースがあるので、好みのフレーバーを見つけておつまみにひと工夫加えてみてください。
コメント