東京都調布市仙川でスペシャルティコーヒー専門焙煎店として営業している『カフェカホン』は、9周年となる2020年12月9日にリニューアルオープンした。新型コロナを受けての休業をきっかけに”店舗のあり方”を改めて見直し、5席あったイートインスペースを廃止。替わりに、気軽にコーヒーを楽しんでもらうためのテイクアウトカウンター、焙煎体験やコーヒー器具の試し使いが出来るコーヒー好きのためのラボを新たに導入することで、コンセプトである『最高の日常コーヒー』を幅広い層に届けるための環境を整えた。
■『最高の日常コーヒー』をコンセプトに営業するカフェカホン
コーヒーを楽しむきっかけがない人にも正しい知識を持ってもらい、コーヒー好きの裾野を広げたい。当店がその第一歩になる場所として、きっかけになれたらと、初心者からコーヒー通まで楽しめる店舗を目指して今回のリニューアルに踏み切った。
■9周年のタイミングで新たに店舗に加わった機能『TOGO』と『LABO』
店名の『カフェカホン』とはスペイン語でコーヒー箱。その由来にかけて『TOGO』→『SHOP』→『LABO』と、奥に行けば行くほどコーヒーの深みにハマる箱(店舗)というコンセプトで空間全体をデザインした。 『SHOP』ではこれまで通り、カウンターでカフェカホンブレンド 200g(¥1,480)をはじめ、常時8種類前後のスペシャルティコーヒーが並ぶ。
■コロナ禍をきっかけに考え直したお店のあり方
今回の店舗リニューアルの構想が一気に動き出したのは2020年8月の初旬。コロナ禍で店舗も様々な変化が求められる中で、イートインスペースも休業した。「その休業が、これからのお店の方向性を見直すためのきっかけとなった」とオーナーの平村氏。 コロナで閉じていたイートインスペースの解決策として、以前からぼんやりと構想していた「生きたコーヒーの情報を正しく知るための体験スペース、LABO構想」を進めることができた。
■『カフェカホン』のブランディング・デザイン全般を、コムデザインラボが担当
デザインの詳細
https://design-kom.com/design/s102cajon/
株式会社 平村珈琲
〒182−0003 東京都調布市若葉町2-1-3ハイム川原1A
TEL 03-6909-1225
https://www.cafecajon.jp/
株式会社コムデザインラボ 名古屋オフィス
〒451-0052 愛知県名古屋市西区栄生2-13-23 NKビル栄生1F
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FAX 052-253-9572
https://design-kom.com
配信元企業:株式会社コムデザインラボ
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