株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、人気の日本橋だし場 「薫る味だし」シリーズより、お客様からのご要望が多かった大袋タイプとして、「薫る味だし かつお 22袋入」「薫る味だし かつおと昆布 22袋入」「薫る味だし 焼あご入り 22袋入」を、2021年3月1日(月)に新発売いたします。
１．味と香りを極めた風味保持製法
素材になるべく熱をかけない乾燥法により、ひきたてのだし本来の味と香りを極めました。
一つ一つ不活性ガス充てんをした個包装は、酸化を抑え、使う瞬間まで香味品質を保ちます。
２．厳選素材
国内製造本枯鰹節、木桶仕込みの特選下総醤油(国産丸大豆天然醸造)、クリスマス島の塩(天日海水塩)、北海道産真昆布(「薫る味だし かつおと昆布」「薫る味だし 焼あご入り」に使用)、国内製造焼あご、国内製造鯖節、国内製造いわし煮干し(「薫る味だし 焼あご入り」に使用)を使用。
余計なものを一切使わず、素材を厳選し配合にこだわりました。化学調味料無添加です。
３．用途いろいろ
調味済みなので、煮出して本格的な料理だしにも、袋から出して調味料としてもお使いいただけます。
■商品規格
■だしや調味料として用途いろいろ
だしパックでひいた本格だしで、じゅわっとだしの風味が広がる巾着煮！
材料（２人分）
油揚げ2枚
鶏挽き肉120g
えのきだけ（みじん切り）10g
豆苗（１ｃｍ長さに切る）15g
塩少々
おろし生姜小さじ1
うずらの卵（水煮）4個
青ねぎ（長いまま茹でる）4本
☆基本だし（薫る味だし 焼あご入り）350ml
☆砂糖大さじ1.5
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ1
お好みで貝割れ菜適量
※基本だしの作り方
お湯400mlの中に1袋入れ、中火で3分間ほど煮出してから袋を取り除きます。
作り方
１. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切ります。（※開きにくい場合は菜箸を乗せて転がすと開きやすくなります）
２. 鶏挽き肉、塩、おろし生姜、えのきだけ、豆苗をよく混ぜ合わせます。
３. １.の中に２.の1/4量を詰め、真ん中にうずらの卵を埋め込み、口を青ねぎで結んで留めます。
４. 鍋に☆を入れ、３.の具材を並び入れ加熱します。沸騰したら中弱火で10分間ほど煮込みます。
５. 器に盛り、お好みで貝割れ菜を添えます。
鹹豆漿（シェントウジャン）
だしパックの袋から中身を出して作る、優しい味がしみわたる台湾の朝食！
材料（2人分）
無調整豆乳400cc
ザーサイ（塩抜きする）10g
乾燥桜えび大さじ2
黒酢小さじ4
醤油小さじ2
薫る味だし かつお（中身）1/2袋
パクチー適量
ラー油適量
ごま油適量
フライドオニオン適量
油揚げ1枚
ラー油とパクチーを入れなければお子さまも食べられる優しい味になります。
作り方
１. ザーサイはみじん切り、パクチーは1センチ長さに切る。乾燥桜えびは乾煎りして香りを出す。
２. 油揚げを縦に二等分に切りごま油を薄く塗ってオーブントースターで両面を焼きカリッとさせる。
３. 器２つにそれぞれ１.の材料を半量ずつと、黒酢、醤油、袋から出した薫る味だしを入れる。
４. 沸騰直前まで温めた無調整豆乳を３.の器に静かに注ぎ、30秒ほど置いてから軽く混ぜとろみをつける。
５. パクチー、ラー油、ごま油、フライドオニオンをお好みで乗せ２.の油揚げを添える。
＜開発者の声：経営企画部 商品サービスグループ 次長 豊田善徳＞
多くのお客様にご愛顧いただいている日本橋だし場 「薫る味だし」シリーズ。
お客様の「もっと個数が欲しい！」という声から、今回、お求めやすい価格でより個数の入った「薫る味だし 22袋入」の発売に至りました。
■日本橋だし場／日本橋だし場ブランドとは
1杯100円で本格的なだしが味わえる「かつお節だし」が人気を集め、本物のだしの美味しさに出会える場、だし専門店としてたくさんのお客様にご愛顧いただいております。
「薫る味だし」をはじめとする日本橋だし場ブランドは、そんな日本橋だし場のひきたての本物のだしを、ご家庭でも楽しんでいただきたいという想いから誕生しました。
「薫る味だし」は、風味保持製法により、本枯鰹節だし本来の味と香りを極めた調味済みのだしパックです。
ご家庭でも手軽に本格だしを調理にお使いいただけます。
配信元企業：株式会社にんべん
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