日世株式会社(本社:大阪府茨木市 社長:岡山 宏)は、市場における「レモン系ドリンク」の人気の高まりを受け、「ごほうび果樹園」新アイテムとなる「果肉入りドリンク用ベース レモン」を2021年5月25日より発売いたします。

  • レモンならではの果肉感とピールの食感 レモンの甘みと酸味がしっかり活きて、アルコールとの相性も良好

 ごほうび果樹園シリーズの一番の特徴は、簡単に二層ドリンクが作れることです。スパウト(注ぎ口)付きのパウチからドリンク用ベースをグラスにそそぎ、炭酸水などの飲料を注ぐと、ドリンク用ベースと炭酸水がきれいに分離します。グラス下部に果肉入りドリンク用ベースが「積み重なっている(レイヤード)」なので、こうした二層の飲料は“レイヤード・ドリンク”と言われています。下部に沈んだドリンク用ベースには、果肉がしっかり残っており、飲料としてののど越しと「果肉感」、ピールの「食感」が楽しめます。


 開発担当者は、レモンの魅力を十分に味わえる食感、酸味、甘味を求め、果肉の選択から着手しました。さらに試作を重ねる中でたどり着いたのが、「レモンらしさに、ピールは欠かせない」という結論。一番食感を楽しめる果肉とピールの配合比率、酸味と甘味のバランス、色の鮮やかさなど、議論と試作を何度も繰り返しながら仕上げました。また、果肉入りドリンク用ベースレモンは、酸味がしっかりとしています。アルコールメニューにもぴったりです。
 当社は、1983年山梨県中巨摩郡甲西町(現:南アルプス市)にフルーツプレパレーション(フルーツ加工品)工場を設立。以来30年以上、トッピングソースやフルーツプレパレーションを製造販売しています。特に果肉をしっかり残す技術は、食品メーカーから高く評価されています。こうしたフルーツプレパレーションの製造技術を応用して、炭酸水などで簡単に“レイヤード・ドリンク”が作れる、カフェ向けの業務用商品(ごほうび果樹園シリーズ)を開発いたしました。
  • 果肉は10mmストローで吸える大きさのため、スプーンは不要! スパウト(注ぎ口)付きパウチで簡単オペレーション
【当社での試作例】
(写真左から)コーヒーレモンスカッシュ、レモンヨーグルトスカッシュ、ベリーレモネード

 果肉入りドリンク用ベースは、フルーツソース類に比べて低粘度。いま流行のレイヤード・ドリンクや、かき氷など、幅広いアレンジにご利用いただけます。果肉の大きさは10mmストローで問題なく吸えるほどの程よい大きさなので、ストローまりを気にしてスプーンを添える必要はありません。スパウト(注ぎ口)付きパウチだから、提供時はそのまま中身を絞り出すのみ。簡単オペレーションで、レモンドリンクを手軽に提供することができます。
  • 果肉入りドリンク用ベースレモンは、流行への対応や、他店とのメニュー差別化が可能


 近年、多くのカフェや喫茶店が”夏メニュー”としてレモンレモンシロップを使用した商品を投入しているほか、市販のドリンク商品でもレモンアイテムが年々増加中。これを裏付けるように、レモンの輸入量も増加中。(農林水産省 『農林水産物輸出入統計』 より)お客様からのレモンのニーズは、いまだ高まり続けています。
外食店メニューや量販商品では主にレモン果汁やレモンピール、レモンスライスが使用されています。
当社の果肉入りドリンク用ベースレモンは、「レモンの果汁、ピール、果肉」入りですので、簡単なオペレーションで他店との差別化が可能です。

  • 日世株式会社について
 1947年に日系⼆世が貿易商として「株式会社⼆世商会」を設立。1951年にソフトクリームを初めて日本に紹介した日本のソフトクリームのパイオニアにして総合メーカーです。※1952年に日世株式会社に社名変更。
ソフトクリーム液体原料(ミックス)、可食容器のコーン、ソフトクリーム製造機であるフリーザーを製造販売しています。

会社HP:https://www.nissei-com.co.jp/

配信元企業:日世株式会社

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