2021年6月7日にREPORT OCEANが発表した新しいレポートによると、ポテトプロテインの世界市場は、2021年から2027年にかけて6.5%のCAGRで成長すると考えられます。
レポートオーシャンが発行した最新レポートによると、「ポテトプロテインのタイプ別・用途別市場。機会分析と業界予測、2021-2027年」を発表しました。2019年のポテトプロテインの世界市場規模は3億8830万ドルで、2021年から2027年にかけて6.5%のCAGRで2027年には6億8300万ドルに達すると予測されています。


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市場の概要

ポテトプロテインは、ジャガイモからデンプンを抽出する過程で得られます。デンプンを抽出すると、タンパク質を多く含むジュースが生成されますが、これをさらに沈殿させてポテトプロテインを抽出します。タンパク質の濃度によって、単離、濃縮、加水分解の3種類があります。乳化性、起泡性、ゲル化性に優れています。ポテトプロテインは、アミノ酸の含有量が多く、動物性タンパク質やアレルゲンを含まない。そのため、ポテト・プロテインは人間が消費するだけでなく、動物飼料としても理想的な成分であり、世界市場の成長を牽引しています。

アレルギー性は、世界的に消費者の関心事となっています。大豆、牛乳、卵、小麦などの動物性および植物性タンパク質の中には、申告可能なアレルゲンとなるものがあります。さらに、米、トウモロコシ、エンドウ豆などから得られるタンパク質は、溶解性が低く、栄養価が高く、食感も良い。このように、優れた機能性、高栄養性、低アレルゲン性を兼ね備えたポテトプロテインは、植物性タンパク質市場の中でも優位性を持っています。また、ポテト・プロテインは、乳化性、起泡性、ゲル化性に優れています。さらに、卵白・卵黄、食肉・食肉加工品、卵不使用のドレッシングなど、動物性タンパク質の代替品としても使用されています。さらに、グルテンフリーのベーカリー製品の原料としても高く評価されています。

市場セグメントの概要

ポテトプロテイン市場は、タイプ別、用途別、地域別に分類されています。

タイプ別
  • 分離物
  • 濃縮物
  • 加水分解

ポテトプロテイン市場の分析によると、タイプ別では、2019年には単離物セグメントが世界市場の約半分のシェアを占め、予測期間中もこの傾向を維持すると予想されています。分離ポテトプロテインは、その高い消化性とブレンド性により、新しいクラスの配合食品の開発に主に使用されています。分離ポテトプロテインは、他の種類のポテトプロテインに比べてタンパク質濃度が高く、色や風味、機能性の面でも優れています。そのため、飲料、乳児用食品、子供用ミルク食品、テクスチャー・プロテイン製品、ある種の特殊食品の理想的な原材料と考えられています。

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地域別カバレッジ

地域別には以下のように分析されています。
ポテトプロテインの市場動向によると、地域別では、2019年にヨーロッパが世界シェアの約半分を占めており、予測期間中もこの傾向を維持すると予想されます。2018年のポテトプロテイン市場では、ヨーロッパが最大の収益貢献者でした。これは、他の地域と比較して、ポテトプロテインメーカーの数が最も多いことに起因しています。さらに、ヨーロッパ諸国では、特にベーカリー食品における植物性食材の需要が極めて高い。また、消費者はグルテンフリーやアレルゲンフリーの食品を好む傾向にあり、これが複数の食品メーカーにおけるポテトプロテインの利用率の向上につながっています。これにより、予測期間中のポテト・プロテイン市場の需要は増加すると考えられます。

しかし、タンパク質、繊維、ミネラル、ビタミン、炭水化物を多く含む小麦、オート麦、大麦などの穀類が入手可能であることが、ポテトプロテイン市場の成長を妨げると予想されます。

逆に、栄養価の高い有機栽培の食品は需要が高まっており、近い将来、世界のポテト・プロテイン市場の成長にプラスの影響を与えることが予想されます。

競合分析。

ポテトプロテイン業界で活動するプレイヤーは、市場シェアの拡大、収益性の向上、市場での競争力の維持、ポテトプロテイン市場での機会獲得のために、製品の発売や事業の拡大を重要な開発戦略として採用しています。本レポートで紹介している主要企業は、Avebe、Kemin Industries, Inc.、Royal Cosun、KMC Ingredients、Tereos、Roquette Frères、PEPEES Group、Agrana、Bioriginal Food & Science Corp.、Meelunie B.V.などです。

調査結果のポイント
  • タイプ別に見ると、2019年のポテトプロテイン市場では単離セグメントが最も高いシェアを占めており、6.0%のCAGRを記録すると予想されています。しかし、加水分解セグメントは、2021年から2027年の間に7.60%という最速のCAGRで成長すると予想されています。
  • アプリケーション別では、2019年には動物飼料セグメントが市場シェアの約31.4%を占めました。しかし、ベーカリー＆コンフェクショナリーセグメントは、予測期間中に7.8%の最高CAGRを記録すると予測されています。
  • 2019年にはヨーロッパが最も顕著な地域であり、予測期間中のCAGRは6.0%で成長し、2027年には249.3百万ドルに達すると予測されています。

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