株式会社あきんどスシロー(本社:大阪府吹田市、代表取締役社長:堀江 陽)は、名店の匠とタッグを組んで“回転すしの常識を変える逸品”を提供する『匠の一皿 第二章 独創』篇において、石川県が世界に誇る2つ星スペイン料理の名店「respiracion」のシェフ・梅 達郎氏、八木 惠介氏、北川 悠介氏考案の新商品「マグロ エレス グアパ」を、7月7日(水)より期間限定で販売いたします。
今回登場する新商品「マグロ エレス グアパ」は、石川県が世界に誇る2つ星スペイン料理の名店「respiración」のシェフ・梅氏、八木氏、北川氏渾身の逸品です。日々世界を見据えて料理に向き合う同店シェフの技と探究心が、スシロー自慢のまぐろを今までにない見た目と味にアップデートさせたこだわりの創作すしとなっております。
商品名の“エレス グアパ”とはスペイン語で「あなたは美しい」の意味を表しており、その名の通り、これまでの回転すしでは見たことないような美しい見た目に仕上げています。店内でオリーブオイルと生醤油に漬けこみ、ツヤツヤした見た目の“天然まぐろの赤身”に、濃厚なごまソースで和えた角切りの“天然まぐろの中とろ”、アーモンドペースト、フライドガーリック、ピスタチオダイスをのせることにより、今までの回転すしにはない香りや味、食感、彩りをお楽しみいただけます。また、見た目だけでなく、ビタミンB6を多く含む食品を活用するなど、食材にもこだわりを詰め込みました。「respiración」流の食の楽しみ方を、スシローで存分に味わってください。
ぜひこの機会にスシローにて、梅氏、八木氏、北川氏の技とこだわりが込められた、“回転すしの常識を変える逸品”をご賞味ください。
- 「respiración」シェフ考案 新商品概要
■価 格:300円(税込330円)
■発売日:7月7日(水)~
※商品はなくなり次第終了となります。
※一部店舗では品目・価格が異なります。
※写真はイメージです。
<輝く赤身や彩り豊かなトッピング、そしてシートや食材まで!匠のこだわりが随所に。>
また、匠こだわりのビタミンB6を多く含んだ食材を活用することで、グルメ通も美容家も驚くロマンあふれる美しい逸品に仕上がっています。
- 「respiración」シェフの紹介
<石川県が全国に、世界に誇れるレストランへ。>
<仕入部:山上 雅則(やまがみ まさのり)>
- 『匠の一皿プロジェクト』第二章 概要
■開始日:3月3日(水)~
■参画いただく3組の名店:
・「鮨し人」木村 泉美
・「respiración」梅 達郎/八木 惠介/北川 悠介
・「イチリン ハナレ」 齋藤 宏文
特設サイトURL:https://www.akindo-sushiro.co.jp/takumi/
- ~スシロー衛生面への取り組み~
また、新型コロナウイルス感染拡大に伴い、店舗内において各所にアルコール消毒液の設置、テーブルやタッチパネル等の都度拭き上げ等による清掃・除菌を行い、セルフレジ等の非対面システムの導入を進める等、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けて、あらゆる対策に取り組んでおります。
【『安全・安心の取り組み』について】
詳しい取り組みは下記HPをご覧ください。
https://www.akindo-sushiro.co.jp/umaisushiwo_anzenni
【『うまいすしを安全に』 イメージムービー】
配信元企業:株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
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