今から５年前の2016年7月15日、日本でも有数の美しさを誇る英虞湾(あごわん)の絶景を望む伊勢志摩・賢島に、ひらまつブランドのホテル第一号となる、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」が誕生しました。和と洋が融合した「ヨーロッパの旅館」というコンセプトの下、地産地消にこだわったその地ならではの料理、温泉風呂の付いたモダンな客室、ニッポンが誇る、MADE IN JAPANのおもてなしを掲げ、レストランから生まれたホテルとしての挑戦がはじまりました。
レストランでの美食体験、その先の理想を求めて
拠点のある東京から決して至便とはいえない、伊勢志摩・賢島に第一号店を選んだ理由、それはひとえに、そこが「美味しい食材の宝庫」だったからです。海の幸、山の幸に恵まれた地は、古の時代より「御食つ国（みけつくに）」として神宮や朝廷に食材を提供し、豊かな食文化が育まれてきました。そして、レストランで土地の滋味をふんだんに味わう喜びにとどまらず、美しい海に囲まれ、食後の余韻をそこなわない心地よい部屋で寛ぎ、温泉に浸かり心満たされ朝を迎えられる“旅のデスティネーションになる宿”という理想に、最適な土地だったのです。
そんな大いなる理想を掲げたホテルを任されたのは、東京やパリのひらまつで研鑽を積んできたシェフ・今村将人と、ひらまつのレストラン・サービス部門で活躍してきた、女将・今村美穂です。シェフは、「美味しい食材の宝庫」での宝探しに、わくわくとしながら漁港や畑を巡る日々を重ねました。
「10月から4月の伊勢えび、5月から9月の鮑」は、リピーターをはじめお客様が楽しみにしてくださる季節の定番となり、旬の食材を確かな技でクリエイトする遊び心あるフランス料理で、志摩の豊かな食を味わいつくしていただいています。
常に高い人気を誇れるホテルに
たった8室という、それだけで贅沢な気分になっていただける客室数に加え、６つの個室をそなえたダイニング、貸し切りの温泉露天風呂やタラソプールなどのプライベート感あふれる空間は、どんな時も訪れるゲストをゆったりとお迎えします。ひとり旅からグループ旅まで、それぞれのお客様にお楽しみいただけるよう、SPAプランやアフタヌーンティープランなど、女将が考案するおもてなしメニューも好評です。
初年から8割の稼働を達成し、開業時の原点を忘れることなく歩みつづけた今、多くのお客様に支えていただきながら、数か月先までなかなか予約のとれないホテルへと成長することができました。人々を魅了しつづけるこのホテルの真髄は、実際に滞在していただくことでご理解いただけるはずです。
この秋、美食旅を締めくくる、デトックススパが付いた新プラン登場
神聖な伊勢志摩の海水を使ったプライベートタラソプールと、アメリカの大自然が生んだCLAYD SPAのクレイのセラピー。この、海と大地の恵みを同時に体験できるプライベート感あふれるSPAも人気です。この秋には、女将の自信作、“美食旅の締めくくり”としてデトックススパが付いた秋SPAプランもはじまります。ディナーでひらまつの美食をたっぷりとご堪能いただいた翌朝に受ける、プライベートタラソプールでのデトックスヨガ、肝臓デトックスクレイパック＆部分トリートメントなど、「HIRAMATSU x CLAYD SPA」による、ここでしか体験できないオリジナルメニューです。心身ともに満たされ、明日への活力を得ていただけるような、特別な1泊２日の旅をお届けします。
女将 今村美穂からのごあいさつ
2016年7月15日、ひらまつ直営の最初のホテルがオープンしました。ソワソワして前夜眠れなかったこと、いちばん最初のお客様に挨拶させていただいた瞬間、お見送りをした後の安堵感。すべてが初めてづくしだったあの日のことが、今も鮮明に記憶に残っています。
オープン当初は、お客様との距離感や、気持ちよくご滞在いただける為のちょっとした気づき等お客様から教えていただくことの方が多く、自信が持てなかった日々もありましたが、「レストランは生き物。スタッフとお客様と一緒につくっていくんだよ」と、ひらまつのレストラン時代に教わったこの言葉が支えになりました。お客様、賢島のスタッフ、漁師さんや農家さんなど沢山の方たちのお陰で私たちのホテルが成長し今があるのだと、心からそう思います。初めていらっしゃるゲストにはワクワクを、リピーターのお客様にはホッとするひとときを。これからもお客様の声に耳を傾け、寄り添っていける宿として、賢島のスタッフ皆で多くのお客様をお迎えしたいと思います。
「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」概要
・施設名称 ： THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島
[英文表記] THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS KASHIKOJIMA
・所在地 ：三重県志摩市阿児町鵜方3618-52
・客室数 ：8室（本棟4室・別棟4室）
・客室タイプ：【本棟】ツイン／４室（50-55㎡）【別棟】温泉風呂付エグゼクティブツイン／2室（73㎡、テラス込み）【別棟】温泉風呂付エグゼクティブダブル／2室（73㎡、テラス込み）
・付帯施設 ：ダイニング（6個室含む）、タラソプール、トリートメントルーム（２室）、貸切温泉露天風呂
・開業日 ：2015年7月15日
・宿泊料金 ：1泊夕朝食付58,900円～（税サ込み/2名1室利用時の1名あたり/参考料金）
・アクセス ：＜お車＞
名古屋から約2時間40分（東名阪・伊勢自動車道利用）
大阪から約3時間（名阪国道、伊勢自動車道利用）
京都から約2時間30分 （名神、新名神高速、東名阪・伊勢自動車道利用）
＜電車＞
最寄り駅「賢島」からタクシーで約5分
賢島駅まで、近鉄名古屋駅から近鉄特急で約2時間10分
大阪難波駅から近鉄特急で約2時間40分
・ご予約 ：https://www.hiramatsuhotels.com/kashikojima/
▼ご取材について
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５周年を迎えた「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」をご取材いただけるメディア関係者の方は、お気軽に［本件に関するお問合せ］の担当までご連絡ください。
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▼独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を各店にて徹底強化
ひらまつのレストランやホテルでのお食事を安心してお楽しみいただくために、「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から独自の安全基準を制定いたしました。それぞれの視点において、お客様をお迎えする環境や従業員の行動などを細かく定め、ひらまつのレストラン、カフェ、ホテル、ウエディング、全ての事業において実施しています。
「Hiramatsuスタンダード」詳細はこちら
https://hiramatsu.co.jp/standard/
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