長らく改装工事が行われていた渋谷『マークティー』の1階にある「東急フードショー」が全面リニューアルとなり、全37店舗のスイーツショップが立ち並ぶスイーツゾーン6月1日よりオープンしました。

 話題の店舗が揃い踏みで、スイーツ好きにはたまらない空間。特に、今SNSにて話題になっているのが、シフォンケーキ専門店『MERCER bis(マーサービス)』です。

『MERCER bis』は、恵比寿二子玉川にある店舗も連日大盛況の大注目のシフォンケーキ専門店。今回の渋谷店では、1人分にぴったりのミニサイズホールケーキが販売されています。

限定フレーバーも登場。渋谷店で購入できる「シフォンケーキ」はこれ!

 定番メニューは「生キャラメルシフォンケーキ」(税込850円)。純白の生地は米粉と卵白のみで作られ、水分を蓄えたふわふわ、もちもちの食感が特徴。すべてパティシエオールハンドメイドというのもポイント高めです。

 たっぷりのクリームキャラメルソースがかかっていますが、見た目に反して甘さは控えめ。ミルキーな生クリームキャラメルソースのほろ苦さ、生地のやさしい甘さが絶妙なバランスです。

右端が「ストロベリーシフォンケーキ」(1000円)
右端が「ストロベリーシフォンケーキ」(1000円

 渋谷限定のフレーバーとしては、「ストロベリーシフォンケーキ」が登場。その他、「ニューヨークチーズシフォンケーキ」(850円)や「キャラメルチョコレートシフォンケーキ」(900円)など、全4種類がラインアップしています。ちなみに、「生キャラメルシフォンケーキ」のみは通常サイズホールでも購入が可能です。

「シフォンシェ」(450円)
シフォンシェ」(450円

 シフォンケーキとフィナンシェを合わせた「シフォンシェ」も、オリジナリティー溢れる一品。アーモンドの香ばしさと、むちっとした食感が特徴で、個包装になっているのでギフトにもぴったりです。

 見た目の可愛らしさも人気の秘訣ですね。話題のシフォンケーキ、ぜひ試してみてください。

DATA

「渋谷東急フードショースイーツゾーン

住:東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷東急フードショー1階

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