東京・恵比寿のフレンチビストロ『TOOTH TOOTH TOKYO』。ラグジュアリーな雰囲気とワインに合う本格フレンチが魅力のお店ですが、実は食事後のシメにぴったりの“大人の夜パフェ”も人気を集めています。
9月1日からは、秋限定のメニューとして「パルフェ・レザン ～シャインマスカットとピオーネ、葡萄のソルベとワインのジュレ～」と、「ラ・レコルト ～紅あずま、安納芋、紫芋のパルフェ～」が新登場。旬の果物をふんだんに取り入れた目にも美味しいパフェは、自分へのご褒美にもぴったりです。
「パルフェ・レザン 」シャインマスカットとピオーネ、葡萄のソルベとワインのジュレ
「パルフェ・レザン ～シャインマスカットとピオーネ、葡萄のソルベとワインのジュレ～」は、芳醇な甘みを感じるシャインマスカットと、果汁を多く含んだピオーネを使用したパフェ。酸味を持たせた赤ワインと白ワインのジュレが層となっており、果実の旨みをさらに引き立ててくれます。なめらかなクリームチーズのアイスと、フロマージュブランのコク、そしてクランブルの食感がアクセントとなっており、最後の一口まで飽きずに楽しむことができます。
「ラ・レコルト ～紅あずま、安納芋、紫芋のパルフェ～」
「ラ・レコルト ～紅あずま、安納芋、紫芋のパルフェ～」は、程よくビターなキャラメルパティシエールと、さつまいものクラフティをグラスに詰め込んだパフェ。甘みのあるさつまいもと濃厚なバニラアイスの風味が相性抜群！ さらに、アクセントとしてオレンジの甘酸っぱさが加えられています。
「大人の夜パフェ」は、16時からのディナータイム限定のメニュー。美味しい食事を楽しんだら、リッチなパフェで最高の夜を締めくくってみませんか？
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