"回鍋肉とは、中華料理・四川料理の一つである。 概要 回鍋とは一度調理した料理をもう一度鍋に戻して調理するという意味である。この料理では肉を下茹でしておいてから鍋に入れて調理することから回鍋肉と呼ばれる..."
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