"おからとは、豆腐をつくる途中で出てくる残渣物である。 概要 豆腐をつくる過程で、大豆をすり潰して温めた液(呉)をろ過する作業がある。 その際にろ過された液が豆乳で、残ったカスがおからである。 カスなの..."
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