"鶏油(チーユ)とは、鶏の脂肪分を加熱して抽出した油のこと。 概要 主に、中国料理やラーメンのスープの風味づけに使われる。動物性のコクとうま味が濃厚で、どんな料理にも使える万能調味料である。 鶏肉を調理..."
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