"牛すじ(牛スジ、牛筋)とは、牛のすじ肉のこと。本来は牛のアキレス腱であるが、その他の部位を加工する際に出た腱や横隔膜なども「牛すじ」として売られていることがある。 曖昧さ回避 牛すじ(ゆっくり実況者)..."
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